过节发胖节后难瘦？六招助你科学控制体重
春节过去了，很多人见面都会亲切地互相询问：胖了几斤？发胖，真挺让人恼火的，所以有很多人成天把减肥挂在嘴边，但减肥的同时也担心影响了健康。不过，这事儿并非不能解决，在饮食上注意以下六点，并配合运动，便可兼顾减肥与健康。
方法1：优先选择高饱腹感食物研究发现，较多的蛋白质、较少的脂肪、较多的膳食纤维、较好的咀嚼性，是提高饱腹感的几大因素。在吃美食的时候，只需尽量选择符合这几个标准的食物，避免选择性质相反的食物就可以了，如一些拖着厚厚面糊煎炸过的鱼肉、各种“香酥”菜肴、各种油炸主食、油酥点心等。
方法2：改变进食顺序要想避免发胖，用餐时尽量避免先吃高热量食物，应先吃低热量、耐嚼、不容易吃过量的食物。比如各种绿叶菜、芦笋、西蓝花、冬瓜、黄瓜等，以及各种蘑菇菌类。
方法3：注意喝少油、无糖、盐少的汤水很多人喜欢喝甜饮料，餐桌上还有各种油汤、奶汤。这些都是非常容易增肥的食物。
如果改成各种不加糖和奶的茶、花果茶或炒大麦茶、荞麦茶等，以及去掉浮油的清汤，或稀一点的豆浆，就能减少发胖的风险。
方法4：选择低热量的零食节日期间总会被零食包围，很多人哪怕平时也是一样。零食中大部分都是高热量品种。所以，如果想控制体重，餐后尽量选择水果作为零食，少吃各种甜点，少吃加了盐糖调料的各种坚果、瓜子类，更要避免高热量的薯片、锅巴、饼干、曲奇之类。
在这种时候，加了很多甜味剂的蜜饯倒不是一个坏选择，因为它们的热量还是比较低的，一块含在嘴里，能吃很长时间，和吃点心、薯片等相比，不易发胖。
方法5：选择难啃的食物优先选择盘子里那些带骨头、带刺、带壳的食物，比如鱼头、鱼尾、肉少的鸡块、有壳的贝类等等。
多把它们拖到盘子里，这样，既显得你积极用餐，嘴巴一直不闲着，又不需要吃进去过多的东西。
方法6：减少主食既然春节前后餐桌上菜肴极为丰富，那么主食就宜暂时减量。虽说我不支持长期低碳水化合物膳食，但一段时间有一餐不吃碳水化合物，还是没问题的。这样，就能减少发胖的机会。, http://www.100md.com(范志红(中国农业大学食品与营养工程学院副教授))
方法1：优先选择高饱腹感食物研究发现，较多的蛋白质、较少的脂肪、较多的膳食纤维、较好的咀嚼性，是提高饱腹感的几大因素。在吃美食的时候，只需尽量选择符合这几个标准的食物，避免选择性质相反的食物就可以了，如一些拖着厚厚面糊煎炸过的鱼肉、各种“香酥”菜肴、各种油炸主食、油酥点心等。
方法2：改变进食顺序要想避免发胖，用餐时尽量避免先吃高热量食物，应先吃低热量、耐嚼、不容易吃过量的食物。比如各种绿叶菜、芦笋、西蓝花、冬瓜、黄瓜等，以及各种蘑菇菌类。
方法3：注意喝少油、无糖、盐少的汤水很多人喜欢喝甜饮料，餐桌上还有各种油汤、奶汤。这些都是非常容易增肥的食物。
如果改成各种不加糖和奶的茶、花果茶或炒大麦茶、荞麦茶等，以及去掉浮油的清汤，或稀一点的豆浆，就能减少发胖的风险。
方法4：选择低热量的零食节日期间总会被零食包围，很多人哪怕平时也是一样。零食中大部分都是高热量品种。所以，如果想控制体重，餐后尽量选择水果作为零食，少吃各种甜点，少吃加了盐糖调料的各种坚果、瓜子类，更要避免高热量的薯片、锅巴、饼干、曲奇之类。
在这种时候，加了很多甜味剂的蜜饯倒不是一个坏选择，因为它们的热量还是比较低的，一块含在嘴里，能吃很长时间，和吃点心、薯片等相比，不易发胖。
方法5：选择难啃的食物优先选择盘子里那些带骨头、带刺、带壳的食物，比如鱼头、鱼尾、肉少的鸡块、有壳的贝类等等。
多把它们拖到盘子里，这样，既显得你积极用餐，嘴巴一直不闲着，又不需要吃进去过多的东西。
方法6：减少主食既然春节前后餐桌上菜肴极为丰富，那么主食就宜暂时减量。虽说我不支持长期低碳水化合物膳食，但一段时间有一餐不吃碳水化合物，还是没问题的。这样，就能减少发胖的机会。, http://www.100md.com(范志红(中国农业大学食品与营养工程学院副教授))